三个辣椒牛肉粉是广州七十二街餐饮连锁发展有限公司旗下的又一新作新品牌，主打湖南米粉。三个辣椒一盆菜对于湖南人其实是耳熟能详不过的俚语，本意为湖南人三个辣椒就可以当下饭菜，湖南人对于辣椒的痴迷程度可见一斑。三个辣椒牛肉粉是具有湖南特色的米粉品牌，要做一碗有态度的湖南米粉。
      有些人问我们为什么叫“三个辣椒”，因为湖南有句俗语叫“三个辣椒一盘菜”说的就是湖南人嗜辣如命，无辣不欢的特点，我们的牛肉粉油辣咸香，特别有湖南人那种刚烈和狠劲，叫三个辣椒再自然不过。辣椒的学问比大多数人的认知里面要深奥得多。如果要深究起来，辣椒有上百种，甚至数百种品类。并且风味各异，什么小米椒、指天椒、牛角椒、鸡心椒、五色椒、七星椒……加工方法千奇百怪，有剁椒、泡椒、豆豉辣椒、萝卜辣椒、仔姜辣椒、白辣椒……所以，三个辣椒决定把本是看似普通的辣椒文化做精，做得出神入化，做得高大上，凭着对辣椒的执着喜爱，开创出自己的事业。
     人们可能不知道，湖南人对于吃辣椒还有自己的一套独特看法。男人吃辣椒，展现的是作为男子汉的豪气万丈；女人吃辣椒，能吃出白富美（湖南妹子的皮肤滑溜得不要不要的）；对于长辈，吃辣椒更是能帮助他们延年益寿。吃辣椒可以让沉闷的生活变得生动而鲜活，辣椒绝对是湖南人对世界饮食的最大贡献。